Π‘ΡΠ΅ΡΠΈΠ»Π°ΠΉΠ·Π΅Π΄ ΠΊΡΡ ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π» - ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΠΏΠ΅Ρ-ΠΏΡΠ΅ΠΌΠΈΡΠΌ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΡ
ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ
ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ
ΠΊΠΎΡΠΎΠ² Π²ΡΠ΅Ρ
ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄ Ρ ΡΡΡΡΠΎΠΌ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΠΈΡ
ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ. ΠΠ·-Π·Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π³ΠΎΡΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ½Π° ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠΈΠ·ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΡΠ°, ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΡΠ³Π° ΠΊ Π΅Π΄Π΅, ΠΆΠΈΡ ΠΎΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅. ΠΡΠ±ΠΎΠ΅ Ρ
ΠΈΡΡΡΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²ΠΎ β ΡΡΡΠ΅ΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡΡ, ΡΠΎ Π½Π΅Π»ΡΠ·Ρ ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ°ΡΡ Π΄ΠΎΠ·Ρ, β ΡΡΠΎ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡΡ Π½Π° ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠΊΠ° ΡΠ΅Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΡΠ°ΡΠΈΠΈ. ΠΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠ° ΠΈ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΉ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΎ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ. Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡΡΡΠ° ΠΊΠΎΡΠΌΠ° ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Π° Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ ΠΎΠΏΡΡΠ° Π»ΡΡΡΠΈΡ
ΡΠ΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ², ΡΠ°ΠΌΡΡ
ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΡΡ
Π²Π΅ΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π°ΡΠΎΠ² ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ² Π² ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ
, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΎΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ pH-ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΠΌΠΎΡΠΈ, Π±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠΎΠΎΡΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡ, ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡΠ΅Π²ΡΡ
ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ (ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΠΊΠ° ΠΠΠ). ΠΠΎΡΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ ΠΏΠΎ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌ, ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»Π°ΠΌ ΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ°ΠΌ (Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅: ΡΠ°ΡΡΠΈΠ½), β ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ Π½Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π² ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½ ΠΊΠΎΡΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎ-ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΡΡΡΠ΅Π½ΡΠ΅ ΡΠ±Π»ΠΎΠΊΠΈ (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΠ΅) ΠΈ ΡΠ³ΠΎΠ΄Ρ ΡΡΠ±ΠΈΠ½Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΡΡ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠΈΡΡΠ°Π»ΡΡΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π²ΡΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠΎΠΊΡΠΈΠ½Ρ ΠΈ ΠΈΠ·Π»ΠΈΡΠΊΠΈ Ρ
ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΊΡΠΎΠ²Ρ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΄Π΅ΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΄Π΅ΡΠ½ΠΎ-ΡΠΎΡΡΠ΄ΠΈΡΡΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΡΡΡΡ ΠΌΠΎΡΠ΅ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ, Π²Π²ΠΈΠ΄Ρ ΠΌΠΎΡΠ΅Π³ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠ°. ΠΠ°ΡΡΡΠ΅Π½ ΠΏΡΠ΅Π±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ ΠΠΠ’, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡΡΡ β Π·Π°Π»ΠΎΠ³ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΡΠ°. ΠΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡ ΡΠΊΠΊΠΈ Π¨ΠΈΠ΄ΠΈΠ³Π΅ΡΠ° ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ
Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ², ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ, ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡΠ½ΡΠΌ ΠΈ Π°Π½ΡΠΈΠ±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ°Π΅Ρ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ
ΠΈΠ·ΠΎ ΡΡΠ° ΠΈ ΡΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ»Π°.